製品説明

分子式	Na3C6H5O7
分子量	258.07
CAS	68-04-2
アイネス	200-675-3
HSコード	2918150000
純度	99.5%
外観	無色の結晶または白色の顆粒状の粉末で、においはなく、冷たくてわずかに辛い。
パックエージング	25kg/袋

COA

試験項目	仕様	結果
識別: A;B;C	要件を満たす必要があります	準拠
アッセイ	99.5%-100.5% (無水ベース)	100.0%
重金属	s10ppm	< 5ppm
酒石酸塩	結晶性の沈殿物は形成されません	準拠
アルカリ性	要件を満たす必要があります	準拠
水	10.0%~13.0%	12.4%

用途と用途

1. 食べ物
クエン酸ナトリウムは主に食品添加物 E331 として、通常は風味または保存料として使用されます。クエン酸ナトリウムは、特定の種類のクラブソーダの香料として使用されています。クエン酸ナトリウムはブラートヴルストの成分として一般的であり、市販のそのまま飲める飲料やドリンクミックスにも使用され、酸味のある風味に貢献します。

2. バッファー
クエン酸塩は弱酸の共役塩基として、緩衝剤または酸性度調整剤として機能し、pH の変化に抵抗します。クエン酸ナトリウムは、ゼラチンデザートなどの一部の物質の酸性度を制御するために使用されます。コーヒーマシンで使用されるミニミルク容器に含まれています。この化合物は、Alka- Seltzer などの制酸剤が水に溶けたときに生成されます。

3. 医療用途
1914年、ベルギーの医師アルバート・フスティンとアルゼンチンの医師で研究者のルイス・アゴテは、クエン酸ナトリウムを抗凝固剤として輸血に使用することに成功しました。それは今日でも採血管や血液銀行の血液の保存に使用され続けています。クエン酸イオンは、クエン酸カルシウム複合体を形成することで血液中のカルシウムイオンをキレート化し、血液凝固機構を破壊します。
クエン酸ナトリウムは、膀胱炎などの尿路感染症における不快感を和らげ、遠位尿細管アシドーシスに見られるアシドーシスを軽減するために使用され、浸透圧性下剤としても使用できます。これは、WHO の経口補水液の主要成分です。