リンゴ酸 CAS:6915-15-7

リンゴ酸は、汎用酸味料として医薬品製剤に使用されます。-わずかにリンゴの風味があり、苦味を隠し、酸味を与える香味料として使用されます。リンゴ酸は、クエン酸の代替品として発泡性粉末、うがい薬、歯の洗浄用の錠剤にも使用されています。-
さらに、リンゴ酸にはキレート作用と抗酸化作用があります。植物油の酸化を遅らせるために、相乗剤としてブチル化ヒドロキシトルエンと併用することもできます。食品では、最大 420 ppm の濃度で使用できます。
治療上、リンゴ酸は火傷、潰瘍、創傷の治療に安息香酸やサリチル酸と組み合わせて局所的に使用されています。また、肝臓疾患の治療や唾液分泌促進剤として、経口および非経口、静脈内または筋肉内に使用されています。

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